Chambre froide négative : que choisir ?

Pour tout restaurateur, la chambre froide est un incontournable. C’est dans ces pièces que sont stockées les aliments. En effet, les chambres froides soufflent de l’air à une température précise et c’est ainsi que la nourriture est maintenue dans un climat adéquat.

Attention toutefois : il n’y a pas qu’une seule conception de la chambre froide. Vous pouvez tout aussi bien acquérir une chambre froide positive qu’une négative. Quelle différence ?

Sur quels critères se baser ?

Le site www.chambre-froide-negative.net vous renseignera sur tous les types de chambres froides : négatives ou positives selon vos aliments à conserver. Une fois que vous avez compris ce qu’il vous faut, sachez que votre chambre froide existe sous deux formes différentes.

Si vous n’avez pas un grand espace, une chambre froide en kit sera appropriée car facilement démontable. Autrement, restez sur une chambre en dur traditionnelle.